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椿の種類は日本で生まれた品種で2,200種以上、世界では6,000種以上もあるとされています。光沢のある濃い緑の葉をもち、大きな花を咲かせ、冬から早春まで長い期間花を楽しむことができます。
徳川家康が江戸幕府を開いたとき多くの椿を含む名花がお祝いの品として献上されたといわれています。
また武家が美しい花を独占したくなり「椿の花がまるごとそのまま落ちることから、人の首をイメージさせる不吉な花」という縁起の悪い噂を流し、一般庶民に栽培させないようにしていたという言い伝え、口伝などがあります。
現代においても、家庭で庭木や鉢植えとして楽しまれているほか、地方の神社や城内だけで固有に保管・管理されているものもあり、大切にされている花木です。